Bekatul, yang dulu dithuthuli pitik, sekarang dicari orang

Bekatul / bubur bekatul, yang bahasa jawanya dedak/dedek sekarang makin dicari orang, ada apa sih dengan bekatul?

Memang beras jaman sekarang, yang harganya mahal itu, bisa jadi adalah beras yang enak rasanya, pulen, putih bersih, tapi sudah tidak menyehatkan lagi. Karena diproses dengan terlalu banyak macam ragam, dibersihkan, dikasih pemutih dll, akhirnya malah merontokkan kandungan Vitamin B-nya. Yang tinggal adalah karbohidratnya.

Kalau anda sering merasa letih, capek, padahal tidur cukup, tidak kurang darah, bisa jadi itu kekurangan Vitamin B. Defisiensi vitamin ini bisa menyebabkan terganggunya hantaran saraf, rasa letih, capek dan gangguan jantung.

Oleh karena itu, beberapa orang mulai melirik lagi bekatul atau beras merah yang banyak mengandung Vitamin B.

Memang makanan jaman sekarang terlalu banyak proses yang malah mengurangi kadar vitamin dan ditambahi zat aditif yang macam-macam. Wong beras yang warna aslinya mangkak saja bisa jadi putih gitu.

Gambar ayam nuthuli bekatul
ayam

Iklan